Posts tagged " vegan "

Lasagna vegana

Lasagna Vegana

aprilie 14th, 2018 Posted by Retete Vegane No Comment yet
Lasagna vegana

Lasagna Vegana.

Lasagna, este unul dintre cele mai conoscute si apreciate preparate culinare Italienesti. Am adapat reteta originala si am obtinut cea mai delicioasa Lasagna Vegana. Există o teorie conform căreia originea acestui preparat culinar,  se află undeva în Grecia Antică. Acolo se foloseau foi de aluat (laganon), tăiate în fâșii pentru prepararea unui fel de mâncare asemănător. În Grecia există și astăzi un tip de pâine numită „Lagana”. Iată geniala Lasagna Vegana cu sos Bolognese şi sos bechamel.

Lasagna Vegana

Ingrediente

300 g foi de lasagna
150 g parmezan vegan (optional)

Pentru sosul „Bolognese” 
1 ceapă

3 catei de usturoi
1 morcov mic
1/4 ţelină mică
50 g fulgi de drojdie
400 g sos de rosii (la cutie)
3 linguri ulei de masline
100g soia texturata

1 lingurita turmeric

sare
piper
8-10 frunze de busuioc

Pentru sosul bechamel
50 g ulei de cocos dezodorizat
50 g făină
500 ml lapte de migdale
5 g  sare
1 vârf de cuţit nucşoară

1 catel de usturoi

Lasagna Vegana

Mod de preparare

Tai ceapa, morcovul şi ţelina cubuleţe mici. Le pui la călit în putina apa si sare. Le lasi până se înmoaie. Separat dai in clocot soia texturata, potrivesti de sare, scurgi de apa, adaugi in tigaie şi le mai lasi 5 minute.

Adaugi roşiile tăiate cubuleţe şi scurse de zeamă, busuiocul tocat mărunt, sare şi piper.  Lasi să fiarbă, la foc mic, 20 de minute.

Pentru sosul bechamel căleşti făina în uleiul de cocos topit şi adaugi laptele de migdale treptat, amestecând continuu. Condimentezi cu sare, 2lg de fulgi de drojdie şi nucşoară şi fierbi până când se îngroaşă.

Pui la înmuiat în apă rece foile de lasagna. Intinzi puţin sos bolognese pe fundul unui vas uns cu ulei de cocos dezodorizat sau ulei de masline, se presari parmezan vegan si acoperi cu foi de lasagna şi sos bechamel.

Repeti aşezarea straturilor până când termini toate ingredientele. Stratul de deasupra trebuie să fie de sos bechamel presărat cu parmezan. Poti aseza cateva feliute de rosii penru decor.

Pui la copt vasul în cuptorul preîncălzi la 180° C pentru 40 de minute. Lasi să se răcorească puţin, decorezi cu frunzulite de busuioc şi… Pofta buna!

Drob vegan de ciuperci

Drob De Ciuperci

aprilie 6th, 2018 Posted by Retete Vegane No Comment yet

Drob de Ciuperci

Se apropie Pastele sau o intalnire cu cei dragi si nu stii cu ce sa ii uimesti? Inceraca acest drob de ciuperci. Este delicios si usor de asortat cu o salata de primavara. Iata lista de cumparaturi:

INGREDIENTE

-1 kg ciuperci proaspete (champinion)

-2 cepe mari

-2 legaturi de patrunjel proaspat

-2 catei usturoi

-2 legaturi de ceapa verde si una de usturoi verde

-6  linguri faina integrala

-sare neiodata, dupa gust

-o lingurita cimbru

-1 lingurita turmeric

-ulei de masline extra virgin

-100g morcov ras

-1 lingura fulgi de drojdie

MOD DE PREPARARE

  • Cureti ciupercile, le speli si le tai bucatele. Le pui intr-o tigaie, la foc mic, pana ce lasa apa, apoi adaugi ceapa, tocata marunt si usturoiul. Lasi la la foc mic, pana ce apa din legume se evapora. Intre timp maruntesti verdeata, adaugi condimentele si se amesteci totul intr-un bol. Opresti focul, adaugi ciupercile si ceapa, impreuna cu 6 linguri de faina integrala, si restul ingredientelor pentru omogenizarea compozitiei.
  • Poti pune intr-o forma de chec sau cozonac, tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor la foc mediu ( 180*C)  pentru 40 de minute. Cand s-a rumenit drobul, il lasi sa se raceasca si apoi il stropesti cu ulei de masline. Il scoti usor din tava si il tai in felii de cca 2 cm.
  • Poti servi cu salata de primavara (verdeturi, ceapa verde, ridichii..)

Cozonac vegan

februarie 14th, 2018 Posted by Retete Vegane No Comment yet

Cozonac vegan cu ciocolata

Pizza Vegana

februarie 11th, 2018 Posted by Retete Vegane No Comment yet

Pizza vegana. Un deliciu pentru mari și mici

Icre de amarant

Icre de amarant

aprilie 23rd, 2017 Posted by Gustari Vegane, Retete Vegane No Comment yet

Icre delicioase de amarant

Unt de arahide

ianuarie 31st, 2016 Posted by Dulciuri Vegane, Retete Vegane No Comment yet

Unt de alune cu marStim cu toții ca cele mai bune mâncăruri sunt cele facute in casa, cele mai delicioase pateuri sunt cele gătite in propria bucatarie si cea mai buna pâine este cea făcută cu mana ta.

 

Ei bine, in cazul untului de arahide se aplica aceeasi regula. Cel mai sanatos si mai gustos este cel pregatit cu ingredientele bine cunoscute de tine.

 

Untul de arahide este ușor de preparat iar  beneficiileacestuia sunt multiple.

 

Reteta
300g arahide crude, decojite
1/2 lingurita sare grunjoasa
1-2 linguri ulei de arahide sau ulei de floarea-soarelui
1-2 linguri miere

Optional, puteti adauga: 1-2 linguri pudra de cacao, scortisoara, crema de ciocolata etc.
Mod de preparare:

1. Rumeneste arahidele la cuptor. Asaza o hartie de copt intr-o tava, pune arahidele pe ea si baga-le la cuptor pentru 8-10 minute, la 160 de grade Celsius.
2. Dupa ce s-au rumenit frumos, pune arahidele calde in robotul de bucatarie si porneste-l timp de 1 minut sau doua pana cand acestea sunt tocate fin. Opreste robotul si amesteca cu ajutorul unei linguri de lemn resturile de arahide ramase pe marginea recipientului. Porneste robotul din nou si mixeaza totul pentru inca 2-3 minute, pana cand obtii o pasta fina, omogena.
3. Adauga sarea, uleiul si mierea. Daca doresti, poti adauga si alte arome precum cacaua sau scortisoara. Porneste robotul pentru inca un minut pana cand ingredientele au fost incorporate complet.

Asta e tot! Transfera untul de arahide intr-un borcan si serveste-l imediat sau pastreaza-l la rece. Acesta rezista in frigider pana la cateva saptamani. Pentru a te bucura de beneficiile pe care le aduce organismului, il poti consuma pe o felie de paine integrala sau in combinatie cu fructe precum merele ori bananele.

Pofta buna!

sursa articolului

 

Pancakes

ianuarie 25th, 2016 Posted by Dulciuri Raw, Retete Raw, Retete Vegane No Comment yet

Pancakes Raw vegan

Veggie Burger

ianuarie 23rd, 2016 Posted by Gustari Vegane, Retete Vegane, Uncategorized No Comment yet

Cel mai bun veggie burger, burger vegan

coșul cu fructe – mic dejun

ianuarie 23rd, 2016 Posted by Dulciuri Raw, Dulciuri Vegane, Retete Raw, Retete Vegane No Comment yet

Cos cu fructe mic dejun Raw vegan

Lavinia frasinescu

Calciul in dieta raw vegana

ianuarie 17th, 2016 Posted by Blog, Ingrediente No Comment yet

De unde iti iei calciul daca nu consumi lactate?