Calciul in dieta raw vegana

ianuarie 17th, 2016 Posted by Blog, Ingrediente No Comment yet

„De unde iti iei doza zilnica de calciu daca nu consumi lactate?”

Mi-a fost adresata de multe ori aceasta intrebare asa ca m-am decis sa  va raspund prin acest articol.

 

Calciul este unui dintre principialele minerale de care organismul uman are nevoie în buna desfășurare a proceselor sale.

Constituind aproximativ 2% din greutatea unui adult, calciul are un rol activ mai ales însănătatea oaselor și a a dinților, dar și în coagularea sângelui, funcționarea sistemului nervos și a sistemului muscular. E esențial ca absorbția calciului să se facă la un nivel optim, încă din copilărie, pentru a evita probleme precum rahitismul, osteoporoza, măcinarea dinților, spasmele musculare.

Carențele de calciu pot fi ușor recunoscute, prin stări de oboseală cronică, letargie, slăbiciune musculare, tulburări menstruale, irascibilitate, dureri abdominale, insomnie etc.

 

Doza zilnică optimă de calciu diferă în funcție de vârstă, sex și alți factori:

copii 1-9 ani – 500-800 mg
preadolescenți – 1200 mg
adulți – 1000 mg, după 65 de ani, 1200 mg
femei însărcinate sau care alăptează – 1200-1500 mg

Nutriționiștii recomandă a se servi aproximativ 8 porții de alimente bogate în calciu în fiecare zi.

Care este primul aliment care iti vine in minte cand spui „calciu”? Laptele, nu?

Ni s-a spus zilnic de către părinți si bunici ca sursele de calciu sunt produsele lactate. De altfel asa am si fost crescuți. Intradevar, aceste produse contin calciu dar organismul nostru il refuza din start pentru ca nu il recunoaste ca si tânjește după  calciul de origine vegetala. Iar daca lipsa de calciu este o problema intre ovo-lacto-vegetarieni (C ei care includ în alimentate lapte și produse derivate) ca si in dieta omnivoră, altfel stau lucrurile in dieta vegana si raw vegana.

 

Dr Calin Marginean spunea urmatoarele: „O vacă bea lapte de vacă, atunci când este un vitel. Un iepure bea lapte de iepure, atunci când este un iepuras. Dincolo de o anumită vârstă, ei chiar știu că e ciudat să sugă. Vedeți voi vreodată un animal hranindu-se cu lapte matern atunci cand este adult? Laptele matern este sanatos pentru sanatatea copilului, atunci cand este bebelus. Laptele matern uman este formula naturala perfectă pentru sanatatea copilului,este bogat în grăsimi bune, cum ar fi DHA pentru dezvoltarea creierului, dar e relativ scăzut în proteine. Laptele de vacă conține de trei ori mai multe proteine decat laptele matern. Asta pentru ca viteii au nevoie de mult mai multe proteine, ei ajungand la o greutate medie de 635 kg. E greutatea dorita si de voi?”

Pentru discurul intreg al Dr. Calin Marginean  http://suntsanatos.ro/dieta-fara-lapte-o-dieta-sanatoasa-3935.html

O dietă vegana poate oferi din belșug calciul necesar, printr-o alimentație variata si bogata, care va conține  cantități ridicate din acest mineral indispensabil.

Alimente vegetale bogate în calciu:

  • fasole – 154 mg de calciu/100 g
  • spanac – 122 mg
  • broccoli – 50 mg    …..     chiftelute de brocoli
  • varză de Bruxelles – 56 mg
  • morcovi – 40 mg
  • ștevie – 266 mg
  • boabe de soia – 175 mg
  • lapte de soia – 368 mg
  • tofu – 253 mg
  • lapte de orez -300 mg
  • suc de portocale, îmbogățit cu calciu – 300 mg
  • tempeh – 184 mg
  • bok choy (varză chinezească) – 158 mg
  • tahini – 128 mg   -pasta de susan cu care poti pregati deliciosul  hummus
  • unt de migdale – 110 mg
  • semintele de mac  
  • semintele de susan 67 mg calciu
  • semintele de in 250 mg calciu
  • semintele de canepa 70 mg calciu
  • mai este prezent in concentratii mari in frunzele de napi, in macris, dar si in varza si mustar.

    Sugestii pentru o prezență optimă a calciului în organism

  • controlați cantitatea de sare din dietă, care duce la eliminarea calciului prin urină
  • nu faceți excese de cofeină
  • încercați să nu fumați
  • faceți excerciții fizice regulat, pentru oase puternice
  • expuneți-vă la soare cel puțin 30 de minute zilnic, pentru a asimila vitamina D, necesară fixării calciului
  • luați în calcul administrarea de suplimente de calciu  http://republicabio.ro/products/lapte-de-spelta-cu-calciu-bio-1l
  • dacă resimțiți stări de slăbiciune și oboseală, efectuați un set de analize pentru a detecta carențele de calciu
  • Planificați-vă atent mesele, pentru a profita de beneficiile dietei vegetariene, fără a avea grija dezechilibrelor în organism.

 

Va invit sa lecturati cartea „Studiul China”

Multa sanatate, ca-i mai buna decat toate!!!

surse: medic.ro, Wikipedia, suntsanatos.ro, studiul china

photo by Bianca Ionescu

Lavinia frasinescu
Tags: , , ,