Posts by Lavy

Friptura de vinete cu sos de tomate

FRIPTURA DE VINETE

mai 29th, 2018 Posted by Retete Vegane No Comment yet

Friptura de vinete cu sos de tomate

Vitaminele Vegatale

De Unde Iți Iei Vitaminele

aprilie 15th, 2018 Posted by Blog No Comment yet

De unde îți iei vitaminele? De unde îți iei proteinele? B12?

Lasagna vegana

Lasagna Vegana

aprilie 14th, 2018 Posted by Retete Vegane No Comment yet
Lasagna vegana

Lasagna Vegana.

Lasagna, este unul dintre cele mai conoscute si apreciate preparate culinare Italienesti. Am adapat reteta originala si am obtinut cea mai delicioasa Lasagna Vegana. Există o teorie conform căreia originea acestui preparat culinar,  se află undeva în Grecia Antică. Acolo se foloseau foi de aluat (laganon), tăiate în fâșii pentru prepararea unui fel de mâncare asemănător. În Grecia există și astăzi un tip de pâine numită „Lagana”. Iată geniala Lasagna Vegana cu sos Bolognese şi sos bechamel.

Lasagna Vegana

Ingrediente

300 g foi de lasagna
150 g parmezan vegan (optional)

Pentru sosul „Bolognese” 
1 ceapă

3 catei de usturoi
1 morcov mic
1/4 ţelină mică
50 g fulgi de drojdie
400 g sos de rosii (la cutie)
3 linguri ulei de masline
100g soia texturata

1 lingurita turmeric

sare
piper
8-10 frunze de busuioc

Pentru sosul bechamel
50 g ulei de cocos dezodorizat
50 g făină
500 ml lapte de migdale
5 g  sare
1 vârf de cuţit nucşoară

1 catel de usturoi

Lasagna Vegana

Mod de preparare

Tai ceapa, morcovul şi ţelina cubuleţe mici. Le pui la călit în putina apa si sare. Le lasi până se înmoaie. Separat dai in clocot soia texturata, potrivesti de sare, scurgi de apa, adaugi in tigaie şi le mai lasi 5 minute.

Adaugi roşiile tăiate cubuleţe şi scurse de zeamă, busuiocul tocat mărunt, sare şi piper.  Lasi să fiarbă, la foc mic, 20 de minute.

Pentru sosul bechamel căleşti făina în uleiul de cocos topit şi adaugi laptele de migdale treptat, amestecând continuu. Condimentezi cu sare, 2lg de fulgi de drojdie şi nucşoară şi fierbi până când se îngroaşă.

Pui la înmuiat în apă rece foile de lasagna. Intinzi puţin sos bolognese pe fundul unui vas uns cu ulei de cocos dezodorizat sau ulei de masline, se presari parmezan vegan si acoperi cu foi de lasagna şi sos bechamel.

Repeti aşezarea straturilor până când termini toate ingredientele. Stratul de deasupra trebuie să fie de sos bechamel presărat cu parmezan. Poti aseza cateva feliute de rosii penru decor.

Pui la copt vasul în cuptorul preîncălzi la 180° C pentru 40 de minute. Lasi să se răcorească puţin, decorezi cu frunzulite de busuioc şi… Pofta buna!

Drob vegan de ciuperci

Drob De Ciuperci

aprilie 6th, 2018 Posted by Retete Vegane No Comment yet

Drob de Ciuperci

Se apropie Pastele sau o intalnire cu cei dragi si nu stii cu ce sa ii uimesti? Inceraca acest drob de ciuperci. Este delicios si usor de asortat cu o salata de primavara. Iata lista de cumparaturi:

INGREDIENTE

-1 kg ciuperci proaspete (champinion)

-2 cepe mari

-2 legaturi de patrunjel proaspat

-2 catei usturoi

-2 legaturi de ceapa verde si una de usturoi verde

-6  linguri faina integrala

-sare neiodata, dupa gust

-o lingurita cimbru

-1 lingurita turmeric

-ulei de masline extra virgin

-100g morcov ras

-1 lingura fulgi de drojdie

MOD DE PREPARARE

  • Cureti ciupercile, le speli si le tai bucatele. Le pui intr-o tigaie, la foc mic, pana ce lasa apa, apoi adaugi ceapa, tocata marunt si usturoiul. Lasi la la foc mic, pana ce apa din legume se evapora. Intre timp maruntesti verdeata, adaugi condimentele si se amesteci totul intr-un bol. Opresti focul, adaugi ciupercile si ceapa, impreuna cu 6 linguri de faina integrala, si restul ingredientelor pentru omogenizarea compozitiei.
  • Poti pune intr-o forma de chec sau cozonac, tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor la foc mediu ( 180*C)  pentru 40 de minute. Cand s-a rumenit drobul, il lasi sa se raceasca si apoi il stropesti cu ulei de masline. Il scoti usor din tava si il tai in felii de cca 2 cm.
  • Poti servi cu salata de primavara (verdeturi, ceapa verde, ridichii..)

Cozonac vegan

februarie 14th, 2018 Posted by Retete Vegane No Comment yet

Cozonac vegan cu ciocolata

Pizza Vegana

februarie 11th, 2018 Posted by Retete Vegane No Comment yet

Pizza vegana. Un deliciu pentru mari și mici

mai 2nd, 2017 Posted by Blog, Înfrumusețare, Uncategorized No Comment yet

Slăbește mâncând proteine vegetale

Friptura de Pleurotus

aprilie 25th, 2017 Posted by Gustari Vegane, Retete Vegane No Comment yet

Friptura de Pleurotus

Icre de amarant

Icre de amarant

aprilie 23rd, 2017 Posted by Gustari Vegane, Retete Vegane No Comment yet

Icre delicioase de amarant

Veganii cei mai buni la pat

februarie 3rd, 2016 Posted by Blog, Înfrumusețare No Comment yet

Virilitatea si veganismul