Posts by Lavy

Bomboane Raffaello Vegane

Trufe de Cocos

noiembrie 26th, 2018 Posted by Dulciuri Raw, Gustari Vegane, Retete Raw, Retete Vegane No Comment yet

Bomboane Raffaello Vegane

Trufe de Cocos
Ghicitoare: Sunt Hrănitoare, gustoase, arătoase și dispar rapid? Trufele de Cocos, desigur! Iata cum poți pregăti in doar 10 minute cele mai delicioase trufe de cocos vegane.

Ingrediente
5 Linguri ulei de cocos
1 cana de fulgi de cocos sau 1 nuca de cocos curățata de coaja groasa și de cea subțire
5 Linguri fulgi de cocos pentru decor
2-3 Linguri nectar de agave
1 pahar migdale decojite
1 lingurita esenta de vanilie

Instructiuni
Spargi nuca de cocos după ce ai lăsat sa curgă apa printr-un mic orificiu. O cureți de coaja cea groasa și cu un cuțit cureți coaja subțire maro.
Tai cuburi și pui in blender. Mixezi pana obții fulgi medii de cocos.
Adaugi celelalte ingrediente și apoi torni intr-un bol și lasi la frigider pentru cca 15 min. Cu ajutorul unei linguri dai forma trufelor, introducând câte o Migdala in fiecare bomboana. Apoi le dau prin fulgii de cocos.
Se depozitează la frigider și se consuma in cca 4 zile

Chiftelute Falafel la Cuptor

noiembrie 23rd, 2018 Posted by Retete Vegane, Uncategorized No Comment yet

Chifteluțele falafel sunt gustoase și usor de preparat. Le poți servi ca fel principal, gustare, chiftea pentru burger dar cea mai plăcută combinație este chiftelute falafel și salata tabbouleh, cu dressing de tahini (pasta de susan)

INGREDIENTE

250 g naut fiert

1/2 legatura patrunjel tocat

1/4 legatura coriandru (facultativ)

2-5 lingurite faina – in functie de cata apa abosrb boabele

1 ceapa medie

2-3 catei usturoi

1 lingurita sare

1/2 lingurita piper proaspat macinat

1 lingurita chimion

Mai vem nevoie de:

Tava de cuptor tapetata cu hârtie antiaderenta

INSTRUCTIUNI

Scurgi apa din naut, iar pe acesta il vom pune intr-un robot de bucatarie. Adaugam toate ingredientele enumerate mai sus (cu mentiunea ca punem pentru inceput 2 lingurite faina) si mixam pana obtinem o pasta fina.

Luam pasta obtinuta si o modelam intre palme in forma de bile. Daca pasta nu se leaga adaugam faina trepat si amestecam pana se omogenizeaza compozitia.
Încingem cuptorul și așezăm chifteluțele bile turtite. Lasam sa se rumneasca și la final le stropim cu ulei.
Servim cu salata tabbouleh și sos de tahini (pasta de susan)

Cappuccino cu Lapte de Migdale

noiembrie 17th, 2018 Posted by Dulciuri Raw, Dulciuri Vegane, Retete Vegane, Uncategorized No Comment yet


 

 

 

 

Cappuccino cu lapte de migdale este o băutură uşoară şi spumoasă, adorată de mulţi dintre băutorii Vegani de cafea. Daca nu consumi cafeaua clasica (ce conține cofeina) poți folosi cafea de orz.

INGREDIENTE
– Un espresso , pregătit într-o ceaşcă de cappuccino
– 50 ml lapte de migdale
– arome – vanilie de Bourbon, scortisoara etc
– sirop de artar (facultativ)

INSTRUCTIUNI

Pregatesti o ceașca de espresso sau o cafea concentrata de orz.

Pregatesti laptele de migdale după aceasta reteta:  Lapte de migdale 

Spumezi laptele de migdale cu ajutorul aparatului de spumare.
Pui cafeaua într-un pahar, se pune siropul (câteva picături, este opţional) pui agave (dacă dorești) şi apoi (te ajuți de o linguriţă pentru a opri spuma laptelui) torni laptele peste cafea. Cu linguriţa pui deasupra spuma (la urmă) şi decorezi după plac.

Servesti imediat ce l-ai terminat de pregătit !

Lapte de Migdale cu Vanilie

noiembrie 17th, 2018 Posted by Dulciuri Raw, Retete Raw No Comment yet

 

 

 

 

 

Pentru a pregăti laptele de migdale, primul pas și cel mai important este acela de a inmuia migdalele si curmalele. Pentru migdale este necesară hidratarea pentru a activa enzimele bune din ele iar curmalele se vor inmuia si se vor blenda mult mai usor.

 Pui 250g de migdale crude (o cana) intr-un bol si le acoperi cu apa iar in alt bol mai mic pui 10 curmale fara samburi și le acoperi cu apa. Lasi la hidratat peste noapte

Odată ce ai migdale crude hidratate și curmale fără sâmburi hidratate, le pui intr-un blender -de preferat unul puternic (peste 700w)  migdalele, curmalele si 1 litru de apa (perfect este sa folositi unul cu putere mai mare – (peste 700W).

Adaugi 500ml de apa și blendezi bine cu răbdare. Când devine o pasta fina, adaugi  apa rămasă (si vanilie de Bourbon dacă dorești lapte de migdale vanilat) și mai mixezi pentru alte doua minute. 

Cu ajutorul unui tifon bătut sau a unei pungi de tifon specifica strecori și vei obține lapte proaspăt și spumos de migdale. 

Cu pulpa rămasă poți face biscuiți, bomboane Rafaello sau o poți adauga in mâncăruri scăzute raw. 

 

Photocredit:www.stockland.com.au

Bulgur cu Trufe

noiembrie 17th, 2018 Posted by Retete Vegane No Comment yet

 

 

 

 

 

Bulgur cu Trufe. Dar mai întâi ce este acesta? Bulgurul se face din grau tare (curatat, prefiert, uscat si apoi macinat) si se gateste rapid, similar cu cuscusul sau orezul. Este, insa, mai sanatos decat acestea avand un continut ridicat de fibre si proteine si un indice glicemic scazut, contine fier si calciu si putine grasimi, ceea ce il face un ingredient adorat si de vegetarieni, si de cei care tin dieta.

Il gasesti in mai multe variante si marimi de la cel foarte fin pe care il poti folosi pentru micul dejun sau deserturi, cel de marime medie preferat in salate (Tabbouleh), burgeri, pilafuri, pentru umpluturi, pana la cel mare pe care îl poți pune in supe. Iata de ce ai nevoie pentru a pregăti acest deliciu.

 

INGREDIENTE

500g bulgur

4 cepe mari

4lg trufe cu ciuperci*

200g masline fără sâmburi

3lg ulei de masline

5lg fulgi de drojdie inactivă (la final)

1 legătura pătrunjel proaspăt

 

INSTRUCTIUNI

Pui la fiert 3l de apa și când aceasta începe sa fiarbă adaugi 1lg sare și 500g bulgur. Lasi sa fiarbă la foc mic cca 10 minute. Între timp toci cuburi ceapa și o tragi la tigaie cu o lingura de ulei de masline. Guști și vezi dacă este fiert suficient de fierb bulgurul. Scurgi de apa și amesteci cu celelalte ingrediente: pătrunjelul, trufele, maslinele, fulgii de drojdie inactivă, ceapa trasa la tigaie și potrivești de sare.

Decorezi cu masline fără sâmburi si îl servești fierbinte alături de o salata asortată.

*gasesti trufe cu ciuperci la metro sau la raionul cu produse internaționale

 

Pate de caju

noiembrie 17th, 2018 Posted by Retete Raw, Uncategorized No Comment yet

Pate de caju

Este delicios, se întinde pe pâine dar atât de versatil încât îl poți adauga și pe paste: pate de caju https://laviniafrasinescu.com/nucile-caju/.

Usor de preparat, singura grija pe care trebuie sa o ai este aceea de a hidrata caju pentru cel puțin 8 ore. Iubit de prietenii noștri pateul de caju are un gust intens și aromat numai bun pentru bruschette rapide cu verdeața deasupra.

INGREDIENTE

250g caju

1/2 ardei kapia

1 lingurita sare

4-5 lg fulgi de drojdie

1lg ulei de masline

1 ceapa rosie mică

2 căței usturoi

 

INSTRUCTIUNI

Hidrateaza caju pentru cel puțin 8 ore.

Adauga in blender ceapa rosie tăiată cuburi, cei doi căței de usturoi, uleiul de masline, 1/2 ardei kapia și sarea. Nu adaugi acum fulgii de drojdie.

Mixezi bine și dacă pateul cere încă puțin lichid, mai adaugi încă 1/2 de ardei kapia.

La final adaugi fulgii de drojdie, și mixezi pentru încă 1 minut.

Potrivesti de sare și dacă îți place “hot” poți adauga un vârf de cuțit de piper Cayenne sau chilli.

 

Pate de susan

noiembrie 3rd, 2018 Posted by Retete Vegane No Comment yet


Pate de susan. L-am descoperit când ne-am întors dinte-o vacanța, nu aveam altceva in casa (inafara de 1 borcan de tahini, 1 borcan de sos de roșii pentru paste si nelipsitul usturoi) și am primit un telefon in urma căruia urma sa fim vizitați de niște oaspeți dragi.

Acest pate de susan îl vei pregăti din doar 3 ingrediente și va fi pe placul tuturor. Este cremos di bogat atât in bogat in calciu cât și in vitamine. Tot ce ai nevoie: 5 minute și 3 ingrediente

Pate de Susan

Ingrediente:

1 borcan tahini

400ml sos de roșii cu busuioc

2 căței de usturoi.

 

Instructiuni:

Intr-un blender pui mai întâi sosul de roșii și usturoiul (pentru a se mixa mai rapid) și apoi pasta tahini și usturoiul.

Mixezi bine pana se omogenizează. Poți pregăti bruschette, îl poți folosi pentru sosuri, dressing pentru salate și multe altele… Enjoy

 

Sarmale Vegane

octombrie 30th, 2018 Posted by Retete Vegane No Comment yet

Sarmale Vegane


INGREDINTE

2  verze (Sau 1 varza și frunze de vita)

500g ciuperci trase la tigaie

4-5 cepe mari

3-4 morcovi

1 țelina

5 roșii (sau suc de roșii) 

2-3 linguri de ulei

1 pahar de mălai

1 cana orez

Sare de oca -dupa gust

Pătrunjel proaspat

 

INSTRUCȚIUNI

Pregatesti varza, fierband apa cu putina sare intr-o oala mai mare, scoți cotorul și o scufunzi cu partea unde a fost cotorul in apa. Pe măsura ce foile se înmoaie le scoți și le pui intr-o strecuratoare. 

Toci ceapa și o pui intr-o tigaie mare de teflon cu putina sare la foc mic cu un capac. (fără grăsime fără apa) 

Cureți morcovul și țelina, le speli, le razi prin răzătoarea mică (sau le toci la robot) și amesteci din când in când ca sa nu se prindă

Alegi orezul, îl speli, îl pui in tigaie peste ceapa, adaugi roșiile mixate, adaugi ciupercile tocate mărunt, uleiul, mălaiul, și vaerdeata.

 

Pregatesti varza tăind frunza in doua și scoțând nervurii și ii toci mărunt, o parte ii pui pe fundul oalei, o alta parte lasi pentru partea superioara.

Cu mainile formezi sarmale punand cu o lingura mica, compozitie de orez, peste o jumatate de frunza de varza calita.

Deasupra pui un strat de varza tocata rămasă.

Pregatesti un sos gustos din 1 cana de apa și o cana de suc de roșii, 2-3 lg ulei și putina sare. Le fierbi in clocot, torni peste sarmale și le pui la fiert. 

Pui la foc potrivit sa fiarbă și apoi muți in cuptorul încins. 

Servești cu ulei crud sau smântâna de caju

Maioneza Vegana

octombrie 30th, 2018 Posted by Gustari Vegane, Retete Vegane No Comment yet

Pregateste in doar 5 minute aceasta Maioneza Vegana absolut delicioasa.

Ideala in post pentru deliciul gurmanzilor, dar mai ales in prepratele servite cu maioneza vegana, acest preparat te scoate din orice incurcatura. Iata care sunt ingredientele.

INGREDIENTE

300 ml ulei de floarea soarelui

100 ml lapte de soia neindulcit

2 lingurite suc proaspat de lamaie

1 lingura otet de mere

1 varf de cutit de turmeric

o jumatate lingurita de mustar clasic

sare

 

INSTRUCTIUNI

  1. Pui toate ingredientele, mai putin uleiul, in recipientul cilindric și îngust al unui blender vertical si mxezi pentru 2 minute.
  2. Opresti blender-ul , indepartezi capacelul detasabil din partea de sus (dacă are), apoi torni uleiul foarte incet, in timp ce inca blendezi.
  3. Dupa alte 3 minute, vei obtine o maioneza vegana delicioasa, ce va fi apreciata chiar si de cei mai pretentiosi gurmanzi, iar diferenta dintre aceasta si cea clasica va fi greu de sesizat.

Pot folosi aceasta maioneza atat pentru Salata Boeuf Vegana cat si pentru a imbogati acest fantastic Veggie Burger

photocredit.verywellfit

Salata Boeuf Vegana

octombrie 30th, 2018 Posted by Gustari Vegane, Retete Vegane No Comment yet

Salata Boeuf Vegana

Salata Boeuf Vegana este cu siguranta o ispita culinara pentru mari si mici.

Bucura-te de acest fel de mancare fie ca esti vegan, in post,  sau pur si simplu pentru gustul ei cremos si decis.

Serveste acasta salata Boeuf vegana cu delicioasa  Maioneza Vegana

 

 INGREDIENTE

4-5 cartofi

4-5 morcovi

o telina medie

100 g mazare

2 buc. pastarnac

100 g castraveti murati

150 g  gogosari murati

sare

piper

 

INSTRUCTIUNI

1. Fierbi  cartofii, morcovii, telina si pastarnacul cu putina sare. Dupa cca 10 minute de cand incep sa fiarba,  adaugi si mazarea.

2. Tai castravetii si gogosarii cubulete mici si ii lasi la scurs. Cand legumele au fiert, lasa-le la racit si abia apoi le tai cubulete . Amesteci toate ingredientele, adaugi sare si piper dupa gust, apoi adauga si 4-5  linguri de Maioneza Vegana

3. Ornezi salata de boeuf de post cu gogosari sau cu masline si muraturi dupa bunul plac.

P.S.Daca iti place porumbul si doresti o Salata Boeuf Vegana cat mai personalizata poti adauga continutul unei cutii de porumb fiert.